2018年山东农业大学研究生风采展（一）

风云吧

不忘初心砥砺前行
----记山东农业大学硕士研究生邱志常

邱志常，男，中共党员，1993年1月出生于山东省青岛市。山东农业大学食品科学与工程学院2018届食品科学专业硕士研究生，主要研究方向为功能食品。2011年9月考入山东农业大学，攻读学士学位，2014年推免进入园产品加工研究室，师从山东农业大学食品科学与工程学院乔旭光教授。

自入校以来，邱志常思想积极向上，学习刻苦努力，工作认真负责，科研坚持不懈，并且积极投身创新创业实践，在思想、学习、工作和科研方面都起到了模范带头作用。现以第一作者在《MicrobiologyOpen》《FoodResearch International》等发表SCI论文2篇，专利授权3项，参与了7项国家实物标准的研制，还以合作作者发表SCI论文2篇。

思想积极向上
入校以来邱志常思想积极上进，认真学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观，积极向党组织靠拢，积极参加党支部组织的各项学习活动，坚定理想信念，筑牢思想根基；并且时刻关注时事政治，了解国家发展的趋向，惦念国家的内忧外患，在多次提交入党申请书后，于2014年6月如愿加入了党组织。研究生期间，他不断提高自我政治理论修养，自觉地贯彻执行党的路线、方针、政策和上级的决定，并且在实践中不断总结不断进步。担任食科学院研究生党支部副书记，带领支部党员同志认真学习党章党规，学习系列讲话，增强政治意识、大局意识、核心意识、看齐意识，努力建设过硬党支部，并且立足岗位做贡献，勇于担当作为，带动周围同学学习先进思想，提高思想认识，进一步树立党员先锋形象。
科研坚持不懈
创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。邱志常同学研究生期间，认真学习基础理论知识，积极参加学术讲座与技能培训，提升学术修养，开阔学术视野，提高实验技能，为课题研究和论文的撰写鉴定了坚实的基础。参与了国家自然科学基金“黑蒜品质形成的机理及其控制”，主要研究大蒜内生菌及其对黑蒜品质的影响。黑蒜作为一种大蒜深加工产品，具有更广阔的研究前景和市场前景。黑蒜的形成过程非常复杂，已有研究认为黑蒜在形成过程中主要发生了Maillard反应，大蒜在高温高湿下自身细胞组织被破坏，胞内成分发生了一系列的物理和化学反应，多糖和蛋白质分子被降解，颜色、风味和功能成分发生了显著变化。该同学在阅读国内外参考文献时发现，一些研究者将黑蒜称为“发酵大蒜”，然而目前的研究主要集中在黑蒜的加工工艺和黑蒜的功能作用，在黑蒜形成过程中是否有微生物存在以及微生物是否发挥作用的研究鲜见，黑蒜的形成机理还没有完全揭示，这极大的限制了黑蒜的品质提高以及功能的研究。因此他开始采用传统纯培养方式对黑蒜加工过程的微生物群落进行研究，但是在实验过程中发现可培养微生物只占总微生物的很小部分，无法揭示微生物群落的实际情况，于是他开始大量查阅文献资料，寻找新方法新思路，最终他发现高通量测序方式能够揭示群生物群落的结构以及动态变化，并且创新的探索出了高效提取植物样品中微生物DNA的方法，这对研究其它食品中微生物的群落结构具有重要意义。此外，他还将分离得到的大蒜内生菌应用于黑蒜加工，以期能够为生产出更优质的黑蒜产品提供新思路。在研究生期间，他以第一作者先后在《MicrobiologyOpen》《Food ResearchInternational》等发表SCI论文2篇，专利授权3项，参与了7项国家实物标准的研制，还以合作作者发表SCI论文2篇。此外，先后获得国家奖学金、山东农业大学学术论坛二等奖、硕士中期考核优秀等荣誉，圆满完成了自己研究生期间的学习、科研任务。
创新实践积极进取
邱志常同学在本科期间就开始参加创新创业项目，SRT科技创新项目，逐渐培养起了科研兴趣，研究生期间，积极投身创新实践，在第九届第九届山东省大学生科技节-食品加工与安全创新设计大赛中以优异表现获得特等奖1项、一等奖1项，在第四届山东省大学生科技创新大赛中获得二等奖，他还主动承担起指导本科生的责任，积极帮助师弟师妹们开展创新创业项目，曾指导本科生获得山东农业大学“新思路”大学生创意大赛三等奖，第八届山东省大学生创业计划三等奖。
此外他作为院研究生会主席积极协助老师开展研究生日常管理工作，积极服务同学，搭建师生沟通的平台，参与举办了丰富多彩的学术活动和文体活动，锻炼了自己的组织和协调能力。积极参与学校学院组织的体育活动，先后获得山东农业大学羽毛球超级联赛第二名，研究生羽毛球比赛第一名等多个奖项。
邱志常同学思想积极上进，学习刻苦努力，工作认真负责，科研坚持不懈，积极投身创新实践，受到了老师和同学们的高度认可。在未来的科研道路上，他将不忘初心，继续努力，砥砺前行。
邱志常同学研究生期间所获奖励如下：
1. 2017年荣获山东农业大学研究生学术论坛二等奖
2. 2017年荣获硕士研究生国家奖学金
3. 2017年荣获第九届山东省大学生科技节-食品加工与安全创新设计大赛特等奖1项、一等奖1项
4. 2017年荣获第四届山东省大学生科技创新大赛二等奖
5. 2017年荣获中国商业联合会科学技术奖二等奖.
邱志常同学研究生期间发表论文如下：
1. Characterizationof garlic endophytes isolated from the black garlic processing. MicrobiologyOpen 7:1 (SCI, IF: 2.747, 第一作者)
2. Characterizationof microbial community structure and metabolic potential using Illumina MiSeqplatform during the black garlic processing. Food Research International 16: 428-438. (SCI, IF: 3.086, 第一作者)
3. Compositionanalysis and antioxidant properties of black garlic extract. Journal of food and drug analysis 2017,25(2): 340-349. (SCI, IF: 3.048, 第三作者)
4. SimultaneousDetermination of Oleanolic Acid and Ursolic Acid by in Vivo Microdialysis viaUHPLC-MS/MS Using Magnetic Dispersive Solid Phase Extraction Coupling withMicrowave-Assisted Derivatization and Its Application to a PharmacokineticStudy of Arctiumlappa L. Root Extract in Rats. Journal of agricultural and food chemistry 2018. (SCI, IF: 3.154, 第四作者)